Meat the Solution

Dit platform richt zich op duurzame initiatieven die ervoor zorgen dat we aan de groeiende vraag naar vlees kunnen voldoen. Short-cycle animals zorgen binnen een korte periode met lage investeringen voor een hoge hoeveelheid vlees. In dit platform zijn alle partijen aangesloten die zich samen met Jagran BV op een of andere manier inzetten voor de kweek en toepassing van insecten en wormen voor Feed, Food en Farma.

 

Wereldwijd stijgt de vraag naar vis, vlees en zuivelproducten gestaag. De landbouw- en voedselorganisatie van de VN (FAO) verwacht in 2050 een vleesconsumptie van rond de 450 miljard kilo vlees per jaar. Dat is bijna twee maal de huidige vleesconsumptie. Dit komt door de mondiale bevolkingsgroei en de toenemende welvaart. Deze toename in consumptie van vlees vormt een bedreiging voor het klimaat over de gehele wereld, mede als gevolg van de druk die er hierdoor op het milieu ontstaat. Los daarvan is het de vraag of de wereld in staat is zo’n grote hoeveelheid producten te kunnen produceren. De vraag naar dierlijke eiwitten zal vanaf dit moment alleen maar toenemen en het is zaak daar tijdig op te anticiperen. De voedingswaarde van insectenvlees is gelijkwaardig aan het vlees van vissen, kippen, runderen en varkens. Voordelen van insecten zijn:

  • Verbruiken geen energie voor hun warmtehuishouding.
  • Stoten geen ammoniak uit.
  • Kennen een efficiënte omzetting van voer naar groei.
  • Hebben met hun hoge eiwitgehalte een gunstige samenstelling.
  • Zijn breed toepasbaar in feed, food en farma.
  • En zijn niet concurrerend met humane voedselbronnen.
  • Leggen veel minder beslag op de beschikbare agrarische gronden.


Verder staat de agrarische sector onder druk. In Nederland zijn steeds meer bedrijven genoodzaakt te stoppen, omdat ze de concurrentieslag niet aankunnen en schaalvergroting geen optie is. Toch blijft de vraag naar dierlijke eiwitten groeien. Door insectenkweek in maatschappelijk verantwoorde ondernemingen op te zetten kan de terugloop in de sector gecompenseerd worden en de productie van dierlijke eiwitten op peil blijven.

Binnen dit initiatief is het belangrijk de onderzoekswereld en de praktijk nader bij elkaar te brengen. Immers is er nog veel onderzoek nodig alvorens de slag op de (mondiale) markt kan worden gemaakt om goede producten in de markt te zetten. Bovendien is het creëren van draagvlak daarbij onontbeerlijk. Door in dit project de samenwerking met diverse agrarische bedrijven op te zoeken en uit te werken, kan in een vroeg stadium gestalte worden gegeven aan een duurzaam bedrijfsconcept.

In de gehele innovatieketen en de logistieke keten zullen er wijzigingen optreden naar aanleiding van deze verschuiving in producten. Er moeten nieuwe ideeën worden bedacht, deze moeten omgezet worden naar kansrijke producten. De insecten moeten vervolgens op effectieve wijze op grote schaal kunnen worden gekweekt. Dit vraagt om innovatie, samenwerking en vertrouwen van de gehele groep betrokkenen. Vandaar dat er gekozen wordt rondom dit thema een netwerkcompany op te zetten.

In dit netwerk worden ook wormenkwekers tot de doelgroep berekend. Immers bevatten wormen soortgelijke eigenschappen en wordt de potentie van de norm eveneens nog niet optimaal benut..